Coucous "Marokko style"

Bij deze het recept voor couscous Marokko style, zoals iemand in de reacties vroeg. Ik heb het recept van internet geplukt, maar heb het inmiddels al een klein beetje naar onze eigen smaak (en ons eigen gemak!!) aangepast. Tobias vindt het trouwens ook heerlijk! Hij moest zelfs huilen toen het op was... Leuk compliment!

Men neme:

• Couscous voor 4 personen (kan ook voor 2 personen, dan kun je de helft van de saus invriezen of gebruiken als pastasaus voor de volgende dag)
• Olijfolie
• 2 uien, gesnipperd
• 1 zoete paprika, in stukjes gesneden
• 3 teentjes knoflook
• 2 tomaten, in blokjes gesneden
• 500 gram passata of gezeefde tomaten
• 1 eetlepel ras el hanout
• 1 theelepel piment
• Ketjap (ons geheime ingrediënt dat door veel sauzen heengaat)

Men doet:

• Couscous klaarmaken zoals op de verpakking staat
• Uien en zoete paprika met een scheutje olijfolie fruiten in een pan
• Knoflook erbij uitpersen
• Kruiden toevoegen
• De twee tomaten toevoegen als de kruiden beginnen te geuren. Dit vijf minuten laten meewarmen. (De tomaten mogen trouwens ontveld, maar dat hoeft niet)
• Als laatste de pasata toevoegen en eventueel ketjap naar smaak om het geheel iets zoeter te maken 
• Vermeng de saus met de couscous
• Eet smakelijk!